Valores de referencia del mercado. La especificación final de cada lote se confirma en la oferta y en el certificado de análisis del ingenio proveedor.

Cómo se especifica el azúcar

Los parámetros que pide el comprador

Cada oferta y cada ficha técnica indican estos cuatro valores, que definen la calidad y el precio del azúcar.

°Z

Polarización

Grado de pureza del azúcar, medido por polarimetría. En azúcares blancos suele ir de 99,5 a 99,8 °Z o más.

Color ICUMSA

Mide el color a 420 nm. Entre más bajo el número, más blanco: el refinado tiene máximo 45 o 60; el blanco especial, entre 150 y 180.

Humedad

Agua presente en el cristal. Se mantiene entre 0,04 % y 0,1 % como máximo para evitar grumos y fermentación.

Cenizas sulfatadas

Minerales e impurezas inorgánicas, medidos como cenizas sulfatadas. En el refinado, máximo 0,04 %.

Comparativo de referencia

Tipo de azúcar	Color ICUMSA	Polarización	Humedad	Cenizas sulfatadas
Azúcar refinado	≤ 45 o ≤ 60 UI	≥ 99,80 °Z	≤ 0,04 %	≤ 0,04 %
Azúcar refinado grano fino	≤ 60 UI	Se confirma en la oferta	Se confirma en la oferta	Se confirma en la oferta
Azúcar pulverizada	≤ 120 UI	≥ 94,5 °Z	≤ 0,6 %	≤ 0,10 %
Azúcar blanco especial tipo A	≤ 150 UI	≥ 99,60 °Z	≤ 0,06 %	≤ 0,10 %
Azúcar blanco especial tipo B	≤ 180 UI	≥ 99,40 °Z	≤ 0,07 %	≤ 0,15 %
Azúcar blanco corriente tipo C	Hasta 250 o 300 UI	Se confirma en la oferta	Se confirma en la oferta	Se confirma en la oferta
Azúcar crudo	800 – 1.500 UI según destino	≥ 99,10 °Z (natural) · mín. 96 °Z según destino	≤ 0,12 % (natural) · ≤ 0,6 % según destino	≤ 0,25 % (natural) · ≤ 0,4 % según destino
Azúcar turbinado	1.700 – 2.500 UI	98,8 – 99,4 °Z	≤ 0,12 %	≤ 0,20 %
Azúcar orgánico	Variable; se informa por lote	Se confirma por lote	Se confirma por lote	Se confirma por lote

Hablemos de su próximo embarque

Envíenos su requerimiento y le responderemos con una oferta formal con especificación, empaque, Incoterm y precio.

Solicitar cotización